quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Bolo Feliz 2013




Bolo Campo de futebol



Bolo Ação de graças


Bolo Moranguinho Baby


Bolo de Boas vindas


Bolo Religioso


Bolo Videira



Bolo A Princesa e o Sapo



Bolo de Batizado



Bolo Castelo Da Princesa




Bolo Piquenique Da Monica



Bolo Smilinguidos



Bolo da Branca de Neve


Bolo Festa no Circo



Bolo de aniversário 18 anos


Bolo do Patati Patatá


Bolo de aniversário infantil

Barbie


Bolo de Formatura




Bolo de aniversário 18 anos


terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Bolo Bodas de Prata






Bolo Os Carros Pixar


Bolo A Princesa e o Sapo


Bolo 90 Anos



BOLO DE CASAMENTO

Brasil X Suiça


A HISTÓRIA DO BOLO




Além do tão conhecido pão de ló, tradicional no mundo inteiro, existia uma infinidade de tipos de bolos com nomes diferentes e de características parecidas.
Os doces e biscoitos sempre pertenceram ao cotidiano, o bolo, contrariando, sempre nos tirou da rotina, pois falar de bolo nos remete a recepções, festas, visitas, confraternização, sociabilidade, cerimônias, beleza, perfeição.
No início, todos os doces produzidos em assadeiras eram considerados bolos, e estes tinham que ser redondos, pois, como seu próprio nome diz, bolo vem de bola, desde os tempos do império romano. Com o passar dos anos, foi se moldando conforme as necessidades da decoração.
Existem muitas discordâncias quanto à origem etimológica do bolo, no entanto é provável que o bolo tenha surgido a partir das tortas, sendo que, do ponto de vista técnico, ele sempre teve uma consistência macia, revestido de uma pequena crosta de massa.
Com o advento dos banquetes luxuosos e exuberantes da época renascentista, os bolos passaram a ser a atração principal, principalmente no que se refere à decoração. Depois, os bolos passaram a ser glaciados com açúcar, polvilhados com frutas cristalizadas, amêndoas trituradas e enfeitados com raminhos de alecrim.
O ano de 1800 foi de certa forma considerado o auge dos bolos. Pudemos encontrar 101 tipos, entre eles o “Bolo Espuma”, que foi o primeiro bolo no qual foi empregado o uso do creme, mas teve muita dificuldade em ser aceito por causa de sua diferente textura, não habitual para a época.
Durante o reinado da rainha Vitória na Inglaterra, os bolos eram enormes, chegando a pesar mais de 100 quilos e ter uma altura maior que dois metros.
Os bolos, então, passaram a ser divididos em diversas camadas e recheados por uma infinidade de cremes (creme de vinho, perfumado com limão ou laranja, é um dos exemplos), mas o recheio à base de manteiga veio surgir apenas no início do século XX. Perto de 1890, surge difundindo-se rapidamente, o delicado “Creme Parisiense” ou “Ganache” que até hoje em dia é considerado insuperável. Depois dele surge o “Creme Italiano”, confeccionado por meio da estabilização da clara de ovos em neve com o açúcar cozido.
Desde então, vários tipos de bolos foram surgindo, e alguns estilos foram se destacando, como o “croquembuche”, de carolinas; os feitos com o francês “foundant”, o “Glacê Real”, entre outros.
Subdividir os vários tipos de massas e doces, com base nas suas origens geográficas, seria um trabalho muito complicado e, de certa forma, em vão. O importante é que os bolos, a cada dia mais originais, vão surgindo, educando e transformando os paladares.
Fonte: História da Culinária
Em: www.fleischmann.com.br